SPIEDINI DI PESCE SPADA AGLI AGRUMI
Ingredienti per 4 persone
400 gr di pesce spada senza pelle
100 gr di calamari puliti
1 piccola piovra del peso di 300 gr pulita
2 pompelmi rosa
1 arancia
1 limone
peperoncino verde piccante
olio extra vergine
1/2 peperone giallo e 1/2 rosso
1 spicchio d’aglio
2 rametti di timo
1/2 cipolla rossa
sale e pepe
Posted on on gennaio 19th, 2010 in
pesce |
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BRANZINO CON CIPOLLE E PANCETTA
Ingredienti per 4 persone
1 branzino del peso di 800 gr pulito, in filetti
500 gr di cipolle
70 gr di pancetta affumicata in un unica fetta
1 arancia
10 gr di zucchero
olio extra vergine
1 cucchiaio di aceto rosso
1 cucchiaio di aceto bianco
sale e pepe
Posted on on gennaio 17th, 2010 in
pesce |
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MANZO AL MARSALA
Ingredienti
800 gr di polpa di manzo
2 dl di marsala secco
1 costa di sedano
0,5 dl di brodo di carne
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
2 chiodi di garofano
2 foglie di alloro
60 gr di lardo
30 gr di burro
2 cipolle
2 carote
sale e pepe
Posted on on gennaio 11th, 2010 in
carne |
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