SPIEDINI DI PESCE SPADA AGLI AGRUMI
Ingredienti per 4 persone
400 gr di pesce spada senza pelle
100 gr di calamari puliti
1 piccola piovra del peso di 300 gr pulita
2 pompelmi rosa
1 arancia
1 limone
peperoncino verde piccante
olio extra vergine
1/2 peperone giallo e 1/2 rosso
1 spicchio d’aglio
2 rametti di timo
1/2 cipolla rossa
sale e pepe
Posted on on gennaio 19th, 2010 in
pesce |
No Comments »
BRANZINO CON CIPOLLE E PANCETTA
Ingredienti per 4 persone
1 branzino del peso di 800 gr pulito, in filetti
500 gr di cipolle
70 gr di pancetta affumicata in un unica fetta
1 arancia
10 gr di zucchero
olio extra vergine
1 cucchiaio di aceto rosso
1 cucchiaio di aceto bianco
sale e pepe
Posted on on gennaio 17th, 2010 in
pesce |
No Comments »
INVOLTINI DI ALICI AL PECORINO
Ingredienti per 4 persone
16 alici grandi pulite senza testa
1 dl di vino bianco
60 gr di pangrattato
30 gr di pecorino
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1,5 dl di olio per friggere
1 rametto di origano
40 gr di farina 00
1 limone biologico
sale e pepe
Posted on on gennaio 17th, 2010 in
antipasti di pesce |
No Comments »
