CONIGLIO ALLA FIAMMINGA
INGREDIENTI
1,500 kg. di coniglio fatto a pezzetti piccoli
500 gr di prugne secche
80 gr. di burro
3 cucchiai di gelatina di ribes
1 cucchiaio di farina
1 foglia di lauro
1 cipolla
1 spicchio di aglio
4 bacche di ginepro
1 foglia di alloro, 2 di salvia, 1 rametto di timo e finocchietto
vino rosso
aceto
olio
sale e pepe
Posted on on luglio 26th, 2009 in
coniglio |
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