CINGHIALE CON FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di polpa di cinghiale a pezzi
250 gr di mirtilli
50 gr di lardo
30 gr di burro
1 l di vino rosso
farina
350 gr di funghi secchi ammollati
3 carote-2 coste di sedano
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di salvia
1 rametto di timo
3-4 bacche di ginepro
cannella in polvere
3 chiodi di garofano
sale e pepe
Posted on on novembre 3rd, 2009 in
cinghiale |
No Comments »
