Archive for the ‘carne’
MANZO AL MARSALA
Ingredienti
800 gr di polpa di manzo
2 dl di marsala secco
1 costa di sedano
0,5 dl di brodo di carne
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
2 chiodi di garofano
2 foglie di alloro
60 gr di lardo
30 gr di burro
2 cipolle
2 carote
sale e pepe
Posted on on gennaio 11th, 2010 in
carne |
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GULASCH CON CIPOLLE
Ingredienti
600 gr di polpa di manzo a pezzi
700 gr di cipolle rosse
1 cucchiaio di paprica dolce
1 rametto di rosmarino
1 rametto di maggiorana
olio extra vergine
1 foglia d’alloro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale
Posted on on gennaio 11th, 2010 in
carne |
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POLPETTE DI MANZO CON MORTADELLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di manzo macinato
100 gr di salsiccia macinata
50 gr di mollica di pane
100 gr di mortadella tritata
2 dl di latte
1/2 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano
2 uova
25 gr di prezzemolo tritato
noce moscata
pangrattato
olio per friggere
sale e pepe
Posted on on novembre 24th, 2009 in
carne |
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